HUMMUS
Hummus de garbanzos acompañados de pimientos del padrón, regado con aceite de pimentón y granos de sésamo negro
10.20€
WOK DE VERDURAS
Verduras salteadas al wok con arroz integral y aliño de soja, sésamo, jengibre, ajo, cilantro, curry y leche de coco
15€
FILETES DE TOFU
Tofu en filetes a la plancha con salsa de vino dulce, leche de coco y ras el hanut
12.60€
LASAÑA
Lasaña de boloñesa de lenteja y espinacas con bechamel vegana gratinada (queso opcional) 16 minutos de espera aprox.
15€
ENSALADA QUESO DE CABRA
Rodaja de queso de cabra gratinada sobre manzana con base de mix de lechugas, nueces, pasas, tomates cherries, zanahoria y caramelo
10.50€
FLAMENQUINES DE SEITÁN
Flamenquines de seitán, huevo duro y queso parmesano, acompañado tallarines de calabacín salteados con semillas y alioli vegano
12.80€
CHORIZO, PATATAS Y HUEVOS
Chorizo vegano picante de seitán con patatas fritas y huevos fritos
12.10€
ENSALADA TEMPLADA
Ensalada templada de tomates cherries salteados, espinacas frescas, almendras fritas y semillas con limoneta de mostaza antigua
10.20€
SAABICH
Berenjena asada con huevo cocido, hummus, ensalada de espinacas con cebolla roja encurtida, tostas de pan y cebolla y tomate a la plancha
14€
DOBLE HAMBURGUESA
Doble hamburquesa de champiñones, judias negras y avena con queso de cabra (queso opcional)
12.50€
ENSALADA DE BOQUERONES DE CAMPO
Ensalada de berenjenas aliñadas en vinagre con mix de lechugas, aceitunas negras, picatostes y tomatitos cherries
10.20€
AJOBLANCO
Ajoblanco a nuestra manera con daditos de manzana (Sopa fría y espesa de ajo, almendra y pan)
5.90€
FALAFEL
Falafel de garbanzos con ensalada de espinacas con cebolla encurtida, tomate y cebolla a la plancha y salsa de yogur con tandoori masala
12.50€
POSTRES
Carta digital QR del Vegetariano el Calafate, Malaga
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La mejor cocina Mediterránea, Fusión, Malaga